Tepung kentang
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Potato_flour2.jpg/210px-Potato_flour2.jpg)
Tepung kentang adalah tepung yang diekstrak dari kentang. Sel dari akar umbi dari tanaman kentang mengandung butiran tepung (leukoplas). Untuk mengekstrak tepung tersebut, kentang dihancurkan; butiran tepung dikeluarkan dari sel yang telah hancur. Tepung tersebut kemudian dicuci dan dikeringkan menjadi bubuk.
Pranala luar
- Memorandum on potato starch, International Starch Institute
- Potato starch gelatinization film, Youtube
- l
- b
- s