Naleśniki Gundel

Naleśniki Gundel

Naleśniki Gundel (węg. Gundel palacsinta) – forma słodkich naleśników, charakterystyczne danie kuchni węgierskiej, będące kreacją Karola Gundela, właściciela budapeszteńskiej restauracji Gundel[1].

Gundel to cienkie naleśniki, podawane tradycyjnie w formie tortu, a często samodzielnie (jak inne naleśniki). Są przekładane masą orzechową, rodzynkami i oblewane sosem czekoladowym. W restauracjach często podawane są efektownie, z flambirowaniem.

Przypisy

  1. ↑ Kleines Ungarisches Kochbuch von Károly Gundel, Corvina Kiádó 1984 ISBN 963-13-1832-X, str. 122

Bibliografia

  • Danuta Łebkowska, Marek Łebkowski, Kuchnia węgierska, Wydawnictwo Tenten, Warszawa, 1992, ss.7-8, ISBN 83-85477-18-7
  • Femina.hu – przepis, zdjęcie – dostęp 9.9.2012