Galat de octil

Galat de octil
Identificare
SMILES
CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O[1]  Modificați la Wikidata
Număr CAS1034-01-1
ChEMBLCHEMBL277346
PubChem CID61253
Formulă chimicăC₁₅H₂₂O₅[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară282 u.a.m.[1]  Modificați la Wikidata
Punct de topire99 °C[2]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Galatul de octil este un compus organic, fiind esterul acidului galic cu 1-octanolul. Este utilizat ca antioxidant în alimente, pentru a preveni reacțiile de oxidare. Ca aditiv alimentar, are numărul E E311.[3]

Note

  1. ^ a b c „Galat de octil”, Octyl gallate (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset 
  3. ^ „Lista completă a E-urilor și alimentele în care se găsesc”, Sfatulmedicului.ro, accesat în  

Vezi și

  • Acid galic
  • Galat de dodecil
  • Galat de propil
  • Pirogalol
 Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.