Gangan humbut

Gangan humbut adalah makanan yang sering disajikan sebagai menu wajib jika ada hajatan/acara perkawinan/upacara kematian.[1] Gangan humbut merupakan sayur tradisional kalimantan yang memiliki cita rasa yang manis. Makanan ini juga merupakan makanan yang biasa dijual pada bulan Ramadan untuk hidangan berbuka puasa.

Cara pembuatan

Menggunakan bahan sayur berupa labu dan bahan utamanya batang kelapa muda yang disebut humbut. Diolah dengan ikan gabus atau lebih populer dengan sebutan ikan haruan yang telah dipanggang di atas arang. Gagang humbut biasa dimasak menjadi sayur humbut manis, dan bisa juga dibuat menjadi sambal tuha.[2]


Referensi

  1. ^ Suud, Djoko (9 Februari 2020). "Gangan Humbut, Hidangan Wajib Menjelang Pernikahan Suku Banjar". Indonesiainside.id. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-04-14. Diakses tanggal 2 Agustus 2020.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
  2. ^ Hanani (Sabtu, 17 April 2021). "Gangan Humbut Haruan Panggang, Sayur Tradisional Khas HST yang Kaya Rempah". banjarmasin.tribunnews.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-02-12. Diakses tanggal 2023-02-12.  Periksa nilai tanggal di: |date= (bantuan)

Bacaan lanjutan

  • Perdana, P.T.D. (2018). Majalah Adiluhung Pelestari Budaya Nusantara Edisi 16: Wayang, Keris, Batik dan Kuliner Tradisional. Majalah Adiluhung Edisi 16. PT. Daniasta Perdana. hlm. 39. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal 2 Agustus 2020. 
  • l
  • b
  • s
Hidangan Indonesia
Hidangan umum
Makanan
  • Bebek goreng
  • Bubur ayam
  • Gado-gado
  • Ikan bakar
  • Kangkung tumis
  • Ketupat
  • Lontong
  • Nasi campur
  • Nasi goreng
  • Nasi kuning
  • Pecel
  • Rendang
  • Rijsttafel
  • Sate
  • Semur
  • Soto
  • Elod
Minuman
Jajanan
Hidangan sampingan
Minuman beralkohol
Aceh
Batak
Gayo
Lampung
Melayu
Mentawai
  • Anggau siboik-boik
  • Batra
  • Jurut
  • Kapurut
  • Sihobuk
  • Sikoira
  • Subbet
  • Toek
Minangkabau
Nias
Palembang
Rejang
  • Lema
Badui
  • Angeun kotok
  • Apem putih
  • Jojorong
  • Gipang
  • Kue balok Menes
  • Kue pasung merah
  • Lalap Badui
  • Nasi Badui
  • Otak-otak Labuan
  • Pasung putih
Betawi
Cirebon-Indramayu
Jawa
Madura
Sunda
Banjar
Dayak
Melayu Kalimantan
Alor
  • Jagung
  • Jawada
  • Kenari kalabahi
  • Kue rambut
  • Sayur jantung pisang
Bali
Bima
Flores
Sasak
Sumba
  • Bokosawu nyale
  • Catemak jagung
  • Ka'pu pantunnu
  • Kadapet watara
  • Kaparak
  • Manggulu
  • Manu pata'u ni
  • Sup ayam Waingapu
Sumbawa
Timor
Bugis, Makassar, dan Luwu
Buton, Muna, dan Wakatobi
Gorontalo
Mandar
Minahasa
Mongondow
  • Alingkoge
  • Ayam sinorang
  • Binarundak
  • Dinangoi
  • Ilengkang
  • Ilosingan
  • Inambal
  • Kacang goyang
  • Kolombeng
  • Sinandoi
  • Yandog
Poso
Tolaki
Toraja
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

  • l
  • b
  • s