Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, Sunda: Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel, yang dinamai kikil. Sate kikil ini di Jepara lebih dikenal dengan nama Sate Cecek. Sate ini biasanya dikonsumsi dengan kuah kacang, bacem, atau bumbu kuning, tergantung variasi resep di tiap daerah. Daerah yang cukup terkenal dengan sate kikil antara lain Bogor,[1] Jogja,[2] dan Jepara.[3] Di Bogor, sate ini bagian dari kuah kacang, Di Jogja, sate ini bagian dari tradisi Angkringan, sementara di Jepara, sate ini menjadi bagian dari Horog-Horog.
Referensi
^Sate Cungkring: Sate Kikil Sapi, Kuliner Unik Khas Bogor, diakses dari situs cafeberita
^Sate Kikil Bacem Jogja, diakses dari blog Pena Corporation[pranala nonaktif permanen]
^Sate Kikilnya Kenyil-Kenyil, diakses dari blog BudiDano
